Икра из обжаренных кабачков. Икра из кабачков – пикантная закуска из овощей, обжаренных в масле с ароматным луком и томатной пастой. Хорошо сочетается со свежим хлебом, подходит к любому гарниру. Кабачковая икра — это блюдо из мелко измельчённых кабачков, приготовленное с добавлением томатной пасты, специй и растительного масла. Можно употреблять, как самостоятельное блюдо.

В кабачках содержатся витамины (A, C, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B9) и минералы (железо, цинк, калий, магний, кальций, фосфор), которые необходимы для поддержания здоровья и хорошего самочувствия. Кабачки содержат клетчатку, которая помогает пищеварению и способствует снижению уровня холестерина. Помимо этого, кабачковая икра имеет низкую калорийность, что делает её диетическим продуктом.